Κυριακή, 9 Ιουλίου 2017

Το αφιέρωμα στον συγχωριανό μας σεφ Νίκο Πατσιώρα, έκανε πάταγο

Πάνω από 5.000 άτομα διάβασαν το αφιέρωμα στον συγχωριανό μας σεφ Νίκο Πατσιώρα, που έκανε το σάιτ evros-news.gr του επίσης Παλιουριώτη Κώστα Πιτιακούδη. 

Νίκος Πατσιώρας: Ο νεαρός Εβρίτης σεφ με την διεθνή καριέρα


Ένας Εβρίτης σεφ, ο Νίκος Πατσιώρας, που γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Διδυμότειχο, έχει ήδη κάνει διεθνή καριέρα παρά το νεαρό της ηλικίας του και θεωρείται από τα ανερχόμενα «αστέρια» του χώρου. Έχει εργαστεί σε κορυφαία εστιατόρια και κουζίνες μεγάλων ξενοδοχείων της Ευρώπης και της Ελλάδας, ενώ συνεργάστηκε με σημαντικούς και καταξιωμένους παγκοσμίως σεφ.

Με πατέρα από το Παλιούρι Διδυμοτείχου (Κυπαρίσσης Πατσιώρας) και μητέρα από το Αλεποχώρι της ίδιας περιοχής (Φιλιώ), ο Νίκος άρχισε απ’ τα 18 του χρόνια να ασχολείται με την κουζίνα. Σπούδασε μαγειρική στην Chef d’oeuvre στην Αθήνα και συνέχισε τις σπουδές του στο Westminster Kingsway College του Λονδίνου, αποκτώντας το δίπλωμα N.V.Q. Level 4 Kitchen and Larder Specialist.


Ακολούθησαν πολλά ταξίδια σε Ελλάδα και εξωτερικό, με πρώτη φυσικά την Γαλλία που θεωρείται η κορυφή της μαγειρικής, με σκοπό να αποκτήσει γνώσεις σε μαγειρική και ζαχαροπλαστική. Εργάστηκε σε υψηλού επιπέδου κουζίνες, σε διάφορες χώρες και μεταξύ αλλων σε Leading Hotels και αρκετά εστιατόρια με αστέρια Michelin. Συνεργάστηκε με αρκετά γνωστούς Έλληνες και ξένους Chef, με πιο πρόσφατη την συνεργασία με τον κορυφαίο Βέλγο Chef Yves Mattagne, με 2 αστέρια Michelin από τις Βρυξέλλες, στο ξενοδοχείο Radisson Blu της Κρήτης.
Ταξιδεύοντας συνεχώς και αποκτώντας αρκετές εμπειρίες, ο Νίκος Πατσιώρας πιστεύει οτι η ζωή στην κουζίνα είναι ένα συναρπαστικό ταξίδι που δεν τελειώνει ποτέ. Η φιλοσοφία του στην κουζίνα είναι να γίνονται όλα φρέσκα και χειροποίητα. Ενθουσιώδης διαχρονικά, συνεχίζει με το ίδιο πάθος τις γαστρονομικές του αναζητήσεις με διάθεση πάντα δημιουργική. Επίσης συνεργάστηκε ως consultant Chef με διάφορα εστιατόρια της Ευρώπης . Από το 2015 συνεργάζεται με την σοκολάτα ΙΟΝ γράφοντας σαν αρθογράφος στο blog  ionsweets.gr
Τόσο η προσωπική ιστοσελίδα, www.nikospatsioras.gr όσο και η σελίδα του στο facebook (Creative Cuisine by Nikos Patsioras) έχουν χιλιάδες ανθρώπους από κάθε μέρος της Γης που τις παρακολουθούν και κάθε καινούργια… έμπνευση του συγκεντρώνει χιλιάδες like.

Ο Έβρος έχει τεράστιο γαστρονομικό πλούτο

που μπορεί να αναδειχθεί και να αξιοποιηθεί

Tο evros-news.gr μίλησε μαζί του τηλεφωνικά, αφού αυτό τον καιρό βρίσκεται μεταξύ Ελλάδας και Ευρώπης, δημιουργώντας μενού για κορυφαία εστιατόρια. Το ξεκίνημα φυσικά αφορούσε τον τόπο καταγωγής του.
«‘Οποτε μου το επιτρέπει η δουλειά, έρχομαι στον Έβρο για να δω τους γονείς μου, αλλά και τους συγγενείς, τους φίλους που έχω στο Διδυμότειχο και τα δυο χωριά απ’ όπου κατάγομαι. Δεν σας κρύβω ότι ο τόπος καταγωγής μου και τα προιόντα του είναι πηγή έμπνευσης για μένα. Όταν στον κήπο σου διαθέτεις ολόφρεσκα λαχανικά και φρούτα χωρίς καμμιά χημική επεξεργασία δεν μπορείς παρά να εμπνευστείς και να δημιουργείς ασταμάτητα. Ο Έβρος γενικότερα έχει αρκετά ποιοτικά και ιδιαίτερα προιόντα που θα μπορούσαν να χρησιμοποιούνται σε οποιαδήποτε κουζίνα«.
-Ήθελα να σε ρωτήσω. δουλεύεις ως σεφ σε κορυφαία εστιατόρια και ξενοδοχεία. συνταγές ή προϊόντα του Έβρου και της Θράκης χρησιμοποιείς;
«Φυσικά. Έχουμε εκπληκτικά φαγητά στην περιοχή μας και προϊόντα που μπορείς να τα συνδυάσεις και στην υψηλή μαγειρική, ώστε να προκύψει σπουδαίο αποτέλεσμα. Μιλάω για τα λουκάνικα, τον καβουρμά, τα όσπρια μας, τον τραχανά, τα τυριά μας, το κρασί, το τσίπουρο και πολλά ακόμα. Ο Έβρος έχει τεράστιο γαστρονομικό πλούτο, που θα πρέπει να προβληθεί με συνδυασμένες ενέργειες από τους τοπικούς φορείς και όσους ασχολούνται με τον τουρισμό αλλά και τον πολιτισμό ώστε να αναδειχθεί και να αξιοποιηθεί».
-Μιλάς για δημιουργία κάποιων συγκεκριμένων πιάτων που θα έχουν μια ονομασία προέλευσης δηλαδή;
«Ακριβώς. Παντού στον κόσμο, επειδή έχω εργαστεί και ταξιδέψει αρκετά σε διάφορα σημεία του πλανήτη, υπάρχουν κάποιες γεύσεις και πιάτα που αποτελούν το σήμα κατατεθέν της πόλης ή της περιοχής που βρίσκονται τα ξενοδοχεία και τα εστιατόρια. Μάλιστα οι σεφ και οι υπεύθυνοι προτείνουν στους επισκέπτες να τα δοκιμάσουν, προωθώντας με αυτό τον τρόπο την τοπική γαστρονομική κουλτούρα και κατα επέκταση την περιοχή τους. Και αυτό είναι πάρα πολύ σημαντικό για την επιβίωση της παραδοσιακής μαγειρικής αλλά και την ανάδειξη των ντόπιων προιόντων. Γιατί το φαγητό αντιπροσωπεύει την ιστορία, τον πολιτισμό και τον χαρακτήρα κάθε τόπου. Είναι πολύ θλιβερό να βλέπεις τα Ελληνικά εστιατόρια ανά τον κόσμο να παρουσιάζουν τα ίδια εμπορικά και πολλές φορές ανούσια πιάτα και να παραλείπουν τους γαστρονομικούς θησαυρούς που κρύβει σε κάθε γωνιά η πλούσια γευστικά χώρα μας.
-Εσύ θα ήθελες να συμμετέχεις σε κάτι τέτοιο;
«Με πολύ μεγάλη μου χαρά. Γιατί να μην το κάνω για την ιδιαίτερη πατρίδα μου; Τον τόπο που γεννήθηκα και μεγάλωσα; Ειλικρινά χαίρομαι όταν βλέπω προσπάθειες και πρωτοβουλίες ανάδειξης των προιόντων της Θράκης γιατί υπάρχει πολύ έντονο το παραδοσιακό στοιχείο και τηρούνται τα ήθη και έθιμα  παραμένοντας αναλοίωτα στο πέρασμα του χρόνου. Θα μπορούσαν να γίνουν ίσως πιο συντονισμένες προσπάθειες σε συνεργασία με τους τοπικούς παράγοντες ώστε να προωθηθούν τα προιόντα της Θράκης και να γίνουν περισσότερο γνωστά στο ευρύ κοινό.

Χαίρομαι που βλέπω διαφημίσεις να

προβάλλουν τα προϊόντα και τον τόπο μας»

-Πάμε λίγο στην πορεία σου. Έφυγες από το Διδυμότειχο και πήγες να σπουδάσεις μαγειρική στην Αθήνα. Πως ήταν η πορεία από τότε, μέχρι σήμερα που έχει έρθει η καταξίωση και κατάφερες να συνεργαστείς, αν και αρκετά νεαρός ακόμα στην ηλικία, με κορυφαία εστιατόρια και ξενοδοχεία;
«Από την πρώτη στιγμή που ξεκίνησα τη μαγειρική, σκοπός μου ήταν να αποκτήσω όσες περισσότερες γνώσεις και εμπειρίες μπορώ. Η πορεία δεν ήταν φυσικά καθόλου εύκολη. Αντιμετώπισα αρκετές δυσκολίες, αλλά ήμουν αποφασισμένος να προσπαθήσω όσο χρειαστεί. Πολύ πίεση στις κουζίνες, υπερβολικές ώρες, άγχος, τρέξιμο, θυσίες αλλά όλα αυτά είναι μέσα στο πρόγραμμα για κάποιον που θέλει να ακολουθήσει αυτό το επάγγελμα και να κάνει καριέρα. Τίποτα δεν είναι απλό και εύκολο, ούτε ομως ακατόρθωτο. Όταν βάζεις στόχους και αγωνίζεσαι επίμονα με υπομονή έρχονται τα αποτελέσματα. Θέλει αποφασιστικότητα και τεράστια προσπάθεια.Το ρίσκο είναι δεδομένο για κάποιον που θέλει να ανακαλύψει καινούρια πράγματα, αλλά η θέληση έχει τον πρώτο λόγο.


Ξεκίνησα στην Αθήνα και σπούδασα στην επαγγελματική σχολή μαγειρικής Chef doeuvre και στην συνέχεια στοWestmnister Kingsway College του Λονδίνου όπου πήρα το δίπλωμα N.V.QLevel 4 Kitchen and Larder specialist. Παράλληλα εργαζόμουν σε διάφορα ξενοδοχεία και εστιατόρια ενώ ακολόυθησαν αρκετά ταξίδια σε διάφορες χώρες. Ο κόσμος της μαγειρικής είναι συναρπαστικός και ατελείωτος.
Το επάγγελμα αυτό είναι κοσμοπολίτικο και προσφέρει τη δυνατότητα στον καθένα να ταξιδέψει παντού και να εργαστεί σε οποιοδήποτε σημείο του πλανήτη επιθυμεί.  Έχοντας ταξιδέψει αρκετά, συνεργαστεί με συναδέλφους απ’όλο τον κόσμο και συνεχίζοντας διαρκώς τις μαγειρικές-και όχι μόνο- περιπέτειες, μπορώ να πω με σιγουριά ότι αξίζει τον κόπο.

«Το ταξίδι στον κόσμο του φαγητού δεν τελειώνει ποτέ»

-Από τα ταξίδια και την δουλειά σε διάφορες χώρες, ποιό είναι το συμπέρασμα που έχεις βγάλει για την μαγειρική και το φαγητό;
«Με τις διαφορετικές εμπειρίες που απέκτησα, κατάφερα να δω το φαγητό από πολλές οπτικές γωνίες και να διαμορφώσω το δικό μου τρόπο σκέψης. Ο ενθουσιασμός για τη μαγειρική με ώθησε να ταξιδέψω αρκετές φορές. Aυτό που έμαθα πάνω απ΄όλα είναι ότι το ταξίδι στον κόσμο του φαγητού δεν τελειώνει ποτέ. Όσα πράγματα κι αν μάθεις ποτέ δεν είναι αρκετά και πάντα νιώθεις οτι κάτι λείπει, δίνοντας σου κίνητρο για περισσότερες αναζητήσεις.
Κάθε στιγμή σε οποιαδήποτε κουζίνα του κόσμου αποτελεί πηγή έμπνευσης και δημιουργίας.
Όπου κι αν μαγειρεύεις είναι απερίγραπτο το συναίσθημα όταν κάνεις τους ανθρώπους χαρούμενους και ενθουσιασμένους με το φαγητό. Όσες ώρες κι αν έχεις δουλέψει, όσο και να έχεις κουραστεί όταν έρχεται η επιβράβευση του κόσμου σου δίνει ενέργεια, καλή ψυχολογία, αυτοπεποίθηση, θέληση και όρεξη για ακόμα περισσότερη προσπάθεια.
Το φαγητό δεν έχει σύνορα ούτε εθνικότητα. Είναι το μέσο που φέρνει κοντά ανθρώπους, πολιτισμούς, παραδόσεις, ήθη και έθιμα σε κάθε γωνιά της γης. Μέσα από την καθε μία τοπική κουζίνα σε οποιοδήποτε μέρος του πλανήτη εκφράζεται ένα μέρος της κουλτούρας, της ιστορίας, της νοοτροπίας, της παράδοσης, της διασκέδασης και του χαρακτήρα του κάθε λαού».
-Η γνώμη σου για την Ελλάδα και την δική μας κουζίνα ποιά είναι; Αν την συγκρίνεις με αυτές άλλων χωρών που θεωρούνται κορυφή. Όπως τη γαλλική για παράδειγμα;
«Η Ελλάδα και γενικότερα οι χώρες της Μεσογείου διαθετουν ποικιλία προιόντων μοναδικής ποιότητας, προσφέροντας πάρα πολλές επιλογές για το φαγητό με ιδιαίτερα γευστικούς αλλά και υγιεινούς τρόπους μαγειρέματος. Έχουν γραφτεί πάρα πολλά για την ανεκτίμητη αξία των Ελληνικών προιόντων και την τεράστια σημασία τους στην υγιεινή διατροφή. Λαμβάνοντας υπόψη οτι η Ελληνική κουζίνα βασίζεται σ’αυτές τις εξαιρετικές φρέσκες πρώτες ύλες που παράγει με αφθονία ο τόπος μας, μπορούμε να πούμε οτι έχουμε πολλά πλεονεκτήματα αλλά και περιθώρια ανάδειξης και προώθησής της.

Η «φιλοσοφία» μου στην κουζίνα είναι όλα να γίνονται φρέσκα και χειρoποίητα.


ΔΕΙΤΕ όλο το άρθρο-αφιέρωμα στο evros-news.gr

Κυριακή, 2 Ιουλίου 2017

Το πανηγύρι-θεσμός και φέτος 27 Ιουλίου στο Παλιούρι

Το πανηγύρι που έχει γίνει θεσμός τα τελευταία χρόνια για όλη την περιοχή του Διδυμοτείχου, διοργανώνουμε και φέτος στο χωριό με επικεφαλής τον ποδοσφαιρικό σύλλογο Θύελλα Παλιουρίου, στο πλαίσιο των καθιερωμένων εκδηλώσεων την Πέμπτη  27 Ιουλίου, εορτή του Αγίου Παντελεήμονα. 


Το απόγευμα του εορτασμού θα γίνει η λιτάνευση της εικόνας από την εκκλησία του Αγίου Αθανασίου στην παλιά εκλλησία του χωριού, τον μεταβυζαντινό ναό του Αγίου Παντελεήμονα και φυσικά το βράδυ αναμένεται ένα ακόμα ξεφάντωμα, με τον μοναδικό τρόπο που οι Παλιουργιώτες ξέρουν να γλεντούν.

Εγγύηση για το κέφι είναι και η παρουσία της ορχήστρας του Παναγιώτη Μπαρμπούδη, μαθητή του αξέχαστου Γιώργου Μπουρμά (Βούλγαρ')

ΔΕΙΤΕ περισσότερα στο ρεπορτάζ που δημοσίευσε σήμερα το νέο Ενημερωτικό σάιτ του Έβρου. Το evros-news.gr





Τρίτη, 13 Ιουνίου 2017

Ενημέρωσαν για τα προβλήματα του Παλιουρίου τον δήμαρχο Παρασκευά Πατσουρίδη


Συνάντηση με τον δήμαρχο Διδυμοτείχου Παρασκευά Πατσουρίδη για τα προβλήματα που αντιμετωπίζει το Παλιούρι, είχαν η πρόεδρος της Κοινότητας Παλιουρίου Πόλυ Αραμπατζή, ο αντιπρόεδρος Βαγγέλη Δινούδης και το μέλος του Τοπικού Συμβουλίου Σταμάτα Πιτιάκα, την Τετάρτη, 7 Ιουνίου 2017, παρουσία και του αντιδημάρχου Μεταξάδων Κώστα Σλαβούδη. 

Κατά την διάρκεια της συζητήθηκαν τα ζητήματα του χωριού, τα οποία θα πρέπει να αντιμετωπιστούν με τον συντονισμό των ενεργειών και την ενεργοποίηση όλων των δυνάμεων και παραγόντων για την επίλυσή τους.
Οι εκπρόσωποι του χωριού μας του έθεσαν και το σοβαρό πρόβλημα που έχει δημιουργηθεί, με την απαγόρευση που επιβλήθηκε στους αγρότες να παίρνουν νερό από την συγκεκριμένη βρύση στο γήπεδο για να ραντίζουν με φάρμακα τα χωράφια τους, αφού σφραγίστηκαν με εντολή της Διεύθυνσης Υγιεινής μετά από καταγγελία ότι τα κουτιά και τα μπουκάλια μολύνουν το περιβάλλον. 

Του ζήτησαν λοιπόν να βρεθεί λύση από τον δήμο, με τοποθέτηση των απαραίτητων κάδων συγκέντρωσης και καταστροφής του υπολειμμάτων φαρμάκων, γιατί διαφορετικά η κατάσταση θα είναι χειρότερη.

Σάββατο, 10 Ιουνίου 2017

Πρωταγωνιστές στα θρακιώτικα γλέντια οι Παλιουριώτες

Εμείς οι Παλιουριώτες είμαστε άνθρωποι... έξω καρδιά. Γλεντζέδες και αισιόδοξοι παρά τα προβλήματα. Οπότε δεν είναι καθόλου τυχαίο ότι όπου και να βρισκόμαστε, είμαστε πρωταγωνιστές στα θρακιώτικα γλέντια.
Όπως για παράδειγμα στην Αθήνα, στην πλατεία Δαβάκη της Καλλιθέας όπου γιορτάστηκαν τα ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ της Θράκης. Οι συγχωριανές μας αδερφές Μάτα και Χριστίνα Λογαρνούδη (τ' Θανάσ' τ' Κουρουτζή) και η ξαδέρφη τους Χριστίνα Λογαρνούδη, αλλά και η Μαρία Γιαννούδη (τσ' Γκίκινας), μπήκαν πρώτες στον χορό





Η συγχωριανή μας Ματούλα Πατσιώρα-Τσιαφλάκη που μένει μόνιμα στην Γερμανία, με τον λεβέντη γιο της που χορεύει θρακιώτικα στον Θρακικό Σύλλογο Στουτγκάρδης, πριν από μια εκδήλωση στην γερμανική πόλη.

Δευτέρα, 15 Μαΐου 2017

"ΕΦΥΓΕ" Ο ΜΟΣΧΟΣ ΜΑΤΣΑΓΓΑΣ, ο αγαπημένος σε όλους μας βιολιτζής

Στο πένθος βυθίστηκε το χωριό μας, αφού έφυγε την περασμένη βδομάδα από την ζωή ο Μόσχος Ματσάγγας, ο αγαπημένος σε όλους μας βιολιτζής.

Πόσες φορές οι παλαιότεροι δεν διασκεδάσαμε σε γάμους, πανηγύρια και άλλες εκδηλώσεις ακούγοντας τον να παίζει. Πόσες φορές όσοι τον γνωρίζαμε, δεν γελάσαμε ακούγοντας τα αστεία και τα πειράγματα του, αφού ήταν ένας καλοκάγαθος άνθρωπος.
Η κηδεία του έγινε στο χωριό μας (τελευταία έμενε όπως και η γυναίκα του με την μεγάλη τους κόρη Σταυρούλα στην Πολιά) και του είπαν το τελευταίο αντίο η σύζυγος του, οι τρεις κόρες του Ελένη, Σταυρούλα, Μαρία, οι γαμπροί του Δημήτρης, Βασίλης, Σωτήρης, τα εγγόνια και τα δισέγγονα του, οι συγγενείς, οι φίλοι και γνωστοί και όλο το χωριό.
Τα θερμά σας συλλυπητήρια σε όλη την οικογένεια του.  

Κυριακή, 14 Μαΐου 2017

Η συγχωριανή μας στρατιωτικός Βάσω Μπουμπουλούδη τιμήθηκε σήμερα από τον Δήμαρχο Αλεξανδρούπολης

Την πανέμορφη συγχωριανή μας στρατιωτικό Βάσω Μπουμπουλούδη (Δεκανέα ΕΠΟΠ), που έκανε περήφανους όλους Εβρίτες, τους Θρακιώτες αλλά και όλους τους Έλληνες, με την πατριωτική της στάση τίμησε πριν από λίγη ώρα ο δήμαρχος Αλεξανδρούπολης Βαγγέλης Λαμπάκης, μετά την Θεία Λειτουργία που έγινε στο πλαίσιο του εορτασμού των ΕΛΕΥΘΕΡΙΩΝ.

Ο κ.Λαμπάκλης επιβράβευσε με τον καλύτερο τρόπο την ενέργεια της να σκαρφαλώσει πάνω στον ιστό της ελλινικής σημαίας που βρίσκεται μπροστά στο ΚΑΠΗ της Αλεξανδρούπολης και αφού την ξεμπέρδεψε για να κυματίζει όπως πρέπει τις απέδωσε τιμές, προκαλώντας πανελλήνια συγκίνηση και τεράστιο ενδιαφέρον.
ο κ.Λαμπάκης έδωσε μάλιστα μια ελληνική σημαία στην Δεκανέα Βάσω Μπουμπουλούδη, η οποία καταχειροκροτήθκε, ενώ οι γονείς Κώστας και Πόλυ που είχαν έρθει από το χωριό της, το Παλιούρι Διδυμοτείχου, ήταν φυσικό να μην μπορούν να κρύψουν την συγκίνηση τους.

Κυριακή, 7 Μαΐου 2017

Τρεις Παλιουριώτες στη νέα διοίκηση του Κυνηγετικού Συλλόγου Μεταξάδων και Περιχώρων

Τρεις συγχωριανοί μας βρίσκονται στη νέα διοίκηση του Κυνηγετικού Συλλόγου Μεταξάδων που εκλέχθηκε πρόσφατα. 
Πρόεδρος παρέμεινε ο Σάκης Τσιπούδης, Αντιπρόεδρος είναι ο Σωτήρης Δοϊνούδης και Κοσμήτορας ο Γιώργος Δοϊνούδης, που τον χειμώνα ήταν ο μεγάλος πρωταγωνιστής στο κυνήγι αγριογούρουνου.

Η πολύ καλή και πετυχημένη δουλειά που έκαναν οι Παλιουριώτες και η άριστη συνεργασία με την υπόλοιπη διοίκηση, είχε ως αποτέλεσμα να τους ξαναψηφίσουν τα μέλη του Κυνηγετικού Συλλόγου. 

Τους ευχόμαστε ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ που την θεωρούμε δεδομένη.
ΔΕΙΤΕ όλο το θέμα για τη νέα διοίκηση του Κυνηγετικού Συλλόγου Μεταξάδων και Περιχώρων ΕΔΩ

Έργα συντήρησης θα γίνουν στην παλιά εκκλησία του Αγίου Παντελεήμονα

Εργασίες συντήρησης και βελτίωσης της κακής κατάστασης στην οποία βρίσκεται, αναμένεται να γίνουν στην παλιά εκκλησία του χωριού μας, τον Άγιο Παντελεήμονα. 
Σύμφωνα με το δημοσίευμα του νέου σάιτ του Έβρου, το evros-news.gr του συγχωριανού μας Κώστα Πιτιακούδη, η Μεταβυζαντινή εκκλησία του Παλιουρίου μαζί με αυτές των Μεταξάδων και του Αλεποχωρίου, είναι στο πρόγραμμα που ετοιμάζεται να εγκρίνει το υπουργείο Πολιτισμού.

ΔΕΙΤΕ όλο το άρθρο στο evros-news.gr

Τετάρτη, 26 Απριλίου 2017

Evros-news.gr: Το νέο, δυναμικό σάιτ του Έβρου από τον συγχωριανό μας Κώστα Πιτιακούδη

Ένα νέο ξεκίνημα πραγματοποίησε από σήμερα το πρωί ο συγχωριανός μας δημοσιοφράφος Κώστας Πιτιακούδης. Άρχισε την λειτουργία ενός καινούργιου, δυναμικού site για το νομό Έβρου και την Θράκη γενικότερα.
Τη νέα αυτή ειδησεογραφική "φωνή" στο διαδίκτυο, όπου μπορεί να βρει κανείς όλες τις ειδήσεις για την περιοχή μας αλλά και θέματα που αφορούν τους στρατιωτικούς, τους αγρότρες, τους κυνηγούς, τις γυναίκες και κυρίως τη ΝΕΟΛΑΙΑ, μπορείτε να την βρείτε μπαίνοντας στο: www.evros-news.gr
Επίσης στο facebook στην διεύθυνση: https://www.facebook.com/Evros-newsgr 
αλλά και στο twitter στη διεύθυνση: @Evros_news




Καλοτάξιδο να είναι...

Τρίτη, 25 Απριλίου 2017

Ο Παλιουριώτης Νίκος Πατσιώρας κορυφαίος CHEF με παρουσία σε φημισμένα εστιατόρια και ξενοδοχεία Ελλάδας και Ευρώπης

Ένας συγχωριανός μας διαπρέπει ως κορυφαίος Chef στα καλύτερα ξενοδοχεία και εστιατόρια της Ευρώπης. Πρόκειται για το Νίκο Πατσιώρα, που ο πατέρας του είναι από το Παλιούρι και η μητέρα του από το Αλεποχώρι. Ο ίδιος γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Διδυμότειχο, επισκέπτεται όποτε μπορεί τον τόπο καταγωγής του και τώρα εργάζεται σε φημισμένο εστιατόριο της Σαντορίνης.



Διαθέτει προσωπικό σάιτ το www.nikospatsioras.gr  που αξίζει να επισκεφθεί κανείς και να τον γνωρίσει. Όπως αναφέρει:  "Γεννήθηκα στο Διδυμóτειχο Έβρου όπου και μεγάλωσα. Από τα 18 άρχισα να ασχολούμαι με τη μαγειρική και πάντα ήθελα πολύ να ταξιδέψω και να μάθω καινούρια πράγματα. Έτσι από την σχολή μαγειρικής Chef d' Οeuvre στην Αθήνα ξεκίνησε ένα συναρπαστικό ταξίδι όχι μόνο επαγγελματικό, αλλά ένα ταξίδι ζωής που ακόμα συνεχίζεται.. Μια πορεία με πολλές περιπέτειες, εξελίξεις και εμπειρίες αλλά ταυτόχρονα, με πολλά εμπόδια και δυσκολίες. Όμως πιστεύω οτι τίποτα δεν είναι αδύνατο όταν υπάρχει θέληση και ενθουσιασμός.
 Μετά την αποφοίτηση από τη Chef d'oeuvre συνέχισα τις σπουδές μαγειρικής κάνοντας το N.V.Q.(National Vocational Qualification) level 4 Kitchen and Larder Specialist στο Westminster Kingsway College του Λονδινου στη Victoria.

Από την πρώτη στιγμή που ξεκίνησα τη μαγειρική αποφάσισα να αποκτήσω όσες περισσότερες εμπειρίες μπορώ κι έτσι εργάστηκα μεταξύ άλλων στα εξής εστιατόρια και ξενοδοχεία:
Ελλάδα:
Elounda Beach Hotel & Villas, One of the Leading Hotels of the World
Elounda Bay Palace, One of the Leading Hotels of the World
The Athenian Calirhoe
Continental Palace
Capsis
Avli Restaurant and Lounge apartments
Myconian Collection
Venetian Well Restaurant, Corfu
Γαλλία:
Restaurant Les Cepages, 1 αστέρι Michelin 
Chateau de Divonne, 1 αστέρι Michelin, Grandes Etapes Francaises, Small Luxury Hotels of the World
Domaine de Divonne, Restaurant La Terrasse, 1 αστέρι Michelin, One of the Leading Hotels of the World
Le Bristol Paris, 2 αστέρια Michelin, One of the Leading Hotels of the World
Chateau de Bagnols, 1 αστέρι Michelin, Small Luxury Hotels of the World
Αγγλία:
Sheraton Skyline Hotel Heathrow
The Savoy Hotel London
Smiths Catering
The Montcalm Hotel at the Brewery, Chiswell Street Dining Rooms
Tower of London
Novotel Waterloo
London Mariott Grosvenor Square
Royal Institution of Great Britain
Δανία:
Restaurants Le Pave, Wining & Dining
Παράλληλα έκανα stage σε εστιατόρια οπως:
La Bastide de Saint Antoine στο Grasse της Νότιας Γαλλίας, Relais & Chaeaux, 2 αστερια Michelin
Capital στο Λονδίνο, 2 αστερια Michelin
Sea Grill στις Βρυξέλλες, 2 αστερια Michelin
Επίσης συνεργάστηκα ως consultant Chef με διάφορα εστιατόρια της Ευρώπης.
Φέτος ξεκίνησα να γράφω σαν αρθογράφος συνταγές στο blog της σοκολάτας ΙΟΝ www.ionsweets.gr
Σήμερα συνεχίζω με την ίδια φιλοσοφία, ενώ είμαι πάντα ανοιχτός σε καινούριες προκλήσεις, προτάσεις και μαγειρικές αναζητήσεις.

Τρίτη, 18 Απριλίου 2017

Εξαιρετικό αφιέρωμα του γνωστού ΕλληνοΓερμανικού site Allesgr.de στον συγχωριανό μας δικηγόρο Κώστα Μπουμπουλούδη και την σύζυγο του

Βούπερταλ: Ένα Δικηγορικό, Λογιστικό και Μεταφραστικό γραφείο για όλους τους Έλληνες



Όλες οι υπηρεσίες του γραφείου για τους Έλληνες ολόκληρης της Γερμανίας αλλά και χωρών του εξωτερικού (εντός Ε.Ε): από τα απαραίτητα για την ίδρυση της επιχείρησής σας, τα λογιστικά της, τις μεταφράσεις που πρέπει να γίνουν μέχρι και τις νομικές της υποθέσεις με την εφορία.

Συγκεκριμένα στο Kanzlei “Boubouloudis” θα βρεί κανείς :

μεταφράσεις – διερμηνείες σε όλες τις γλώσσες

φοροτεχνικες – λογιστικές υπηρεσίες

νομικές υπηρεσίες

Εδώ και 20 ολόκληρα χρόνια, ο Κωνσταντίνος Μπουμπουλούδης και η Ελένη Δημούδη  έχουν προσηλωθεί στο πώς θα προσφέρουν ολοκληρωμένες υπηρεσίες στον κάθε Έλληνα της Γερμανίας (Οι υπηρεσίες του γραφείου προσφέρονται και εξ’ απoστάσεως γι’ αυτούς που βρίσκονται σε άλλες περιοχές)  και ειδικά σε αυτόν που θέλει να δραστηριοποιηθεί σαν ελεύθερος επαγγελματίας.


Πέρασε πρώτη στις εξετάσεις του IHK

Υπηρεσίες μεταφράσεων και διερμηνείας παρέχονται από το μεταφραστικό γραφείο “Lexis”, το οποίο συστεγάζεται στο Kanzlei “Boubouloudis” εδώ και 20 χρόνια. Με τον αέρα του πρώτου βραβείου που της έδωσε το 1998 το IHK, το επιμελητήριο που διενεργεί κάθε χρόνο εξετάσεις μεταφραστών και διερμηνέων, η Ελένη Δημούδη ξεκίνησε να δραστηριοποιείται στο κομμάτι αυτό με δυναμικότητα και πολύ όρεξη. Όλα αυτά τα χρόνια, η ίδια και οι συνεργάτες της προσφέρουν αξιόπιστες και ακριβείς μεταφράσεις και υπηρεσίες διερμηνίας σε όλες τις γλώσσες.

Το γραφείο εξειδικευεται και στα Λογιστικά – Φοροτεχνικα

Η δίψα της κ. Δημούδη για μάθηση και διαρκή εξειδίκευση δεν σταμάτησε ποτέ. Έτσι, η εξειδίκευσή της στα φοροτεχνικά βοήθησε, ώστε να προστεθεί ένα ακόμη μεγάλο και ιδιαίτερα σοβαρό κομμάτι στις υπηρεσίες της αλυσίδας των γραφείων που διατηρεί με το σύζυγό της.

Πρόκειται για τις λογιστικές υπηρεσίες που παρέχονται σε ιδιώτες, αλλά και σε ελεύθερους επαγγελματίες, από μια μικρή επιχείρηση μέχρι και μια μεγάλη ΕΠΕ, σε όλη τη φοροτεχνική γκάμα (απλά λογιστικά, φορολογικές δηλώσεις, ισολογισμούς, δηλώσεις ΦΠΑ και ό,τι είναι απαραίτητο για έναν ιδιώτη αλλά και μια επιχείρηση).

Το γραφείο διαθέτει εξειδικευμένο προσωπικό για όλες τις επαγγελματικές κατηγορίες.

Νομικές υπηρεσίες από έναν καταξιωμένο Δικηγόρο

Το πιο δύσκολο ίσως κομμάτι, που αντιστοιχεί στη νομική εκπροσώπηση της εταιρίας και τις διαφορές της με την εφορία, έχει αναλάβει ένας από τους πιο πετυχημένους Έλληνες της περιοχής ο Κωνσταντίνος Μπουμπουλούδης .

Ως ποινικολόγος με εξειδίκευση στο φοροτεχνικό δίκαιο, ο κ. Μπουμπουλούδης έχει αναλάβει το στραβοπάτημα στο φοροτεχνικό χώρο αλλά και το ποινικό “έγκλημα” στον οικονομικό χώρο. Υποθέσεις φοροδιαφυγής αλλά και αντιδικίες με την εφορία είναι μερικές από τις πολλές αρμοδιότητές του.

Ελληνική νοοτροπία σε ένα γερμανικό περιβάλλον

Το Kanzlei «Boubouloudis» εξυπηρετεί όλα αυτά τα χρόνια πάρα πολλούς Έλληνες (και όχι μόνο) που θέλησαν να δραστηριοποιηθούν επιχειρηματικά στη Γερμανία. Οι πελάτες του φεύγουν ευχαριστημένοι και ικανοποιημένοι για τον επαγγελματισμό των ανθρώπων του γραφείου και τη βαθιά γνώση τους για τους κανόνες που ισχύουν στην ίδρυση και λειτουργία μιας επιχείρησης στη Γερμανία.

Το γραφείο αναλαμβάνει να τους βοηθήσει, να τους καθοδηγήσει σωστά και υπεύθυνα σε όλα όσα πρέπει να κάνουν προκειμένου η επιχείρησή τους να είναι καθόλα εντάξει στο αυστηρά τυπικό γερμανικό οικονομικό περιβάλλον.


Ο Κωνσταντίνος, η Ελένη και οι συνεργάτες τους αναλαμβάνουν να ξεκινήσουν από το μηδέν κάθε επιχειρηματική ιδέα, να προχωρήσουν στην ίδρυση της εταιρίας, να στήσουν τα φοροτεχνικά της, να κάνουν τις μεταφράσεις που χρειάζονται, να την καλύψουν νομικά. Κι όλα αυτά, με έναν άψογο επαγγελματισμό, αλλά και με πλήρη επίγνωση της ελληνικής νοοτροπίας και εννοουμε την ελληνική νοοτροπία που συχνά κάνει δύσκολη τη συνεργασία ενός Έλληνα με ένα γερμανικό δικηγορικό ή φοροτεχνικό γραφείο.

Στοιχεία επικοινωνίας:

Uferstr. 20

42275 Wuppertal

Tel.: +49 202 24436 96

Fax: +49 202 2443699

email: constantin@boubouloudis.de

web: www. boubouloudis-advocat.de

Sie erreichen uns: Mo – Fr von 8:00 – 18:00 Uhr


Πέμπτη, 13 Απριλίου 2017

Βράβευση της συγχωριανής μας Βασιλικής Μπουμπουλούδη από το Στρατηγό Διοικητή του Δ΄ Σώματος Στρατού Γεώργιο Καμπά


Τη Μεγάλη Τετάρτη 12 Απριλίου 2017, ο Διοικητής του Δ΄ Σώματος Στρατού Αντιστράτηγος Γεώργιος Καμπάς, σε τελετή που πραγματοποιήθηκε στο Στρατηγείο της ΧΙΙ Μηχανοκίνητης Μεραρχίας στην Αλεξανδρούπολη, βράβευσε την συγχωριανή μας ΕΠΟΠ Δεκανέα Βασιλική Μπουμπουλούδη, για  πράξη σεβασμού που επέδειξε προς την Ελληνική Σημαία.


Η Βασιλική Μπουμπουλούδη,, κόρη του Κώστα Μπουμπουλούδη (Τζίμη) και της Πόλυς Λογαρνούδη διερχόμενη μπροστά από το ΚΑΠΗ της πόλης της Αλεξανδρούπολης, είδε την Ελληνική Σημαία στον ιστό μπερδεμένη χωρίς να μπορεί να κυματίσει. Αντικρίζοντας αυτή την εικόνα του Ιερού μας Συμβόλου, χωρίς να το σκεφτεί καθόλου σκαρφάλωσε στον ιστό, ξεμπέρδεψε τη Σημαία και αφού κατέβηκε, απέδωσε τιμές χαιρετώντας στρατιωτικά.