Σάββατο, 24 Δεκεμβρίου 2011

Σαν σήμερα Παραμονή Χριστουγέννων, έσφαζαν τα γουρούνια

Χαμός γινόταν τα παλαιότερα χρόνια παραμονή Χριστουγέννων στο Παλιούρι. Σαν σήμερα, απ' το πρωί σε κάθε γειτονιά συγκροτούνταν παρέες που αναλάμβαναν να σφάξουν όλα τα γουρούνια που βρίσκονταν στην συγκεκριμένη γειτονιά. Ένας τα έσφαζε και οι υπόλοιποι βοηθούσαν να βγάλουν το γκουτσιουνούδ' απ' το κμασ' (μέρος όπου μεγάλωνε το γουρούνι) και να το κρατήσουν. 
Η νοικοκυρά κρατούσε κανάτα με ζεστό νερό και καθαρές πετσέτες για να πλύνουν τα χέρια τους και στη συνέχεια τους κερνούσε κρασί, τσίπουρο, κουραμπιέδες και μελομακάρονα.
Στη συνέχεια τα έγδερνε κάθε νοικοκύρης και έφτιαχνε τον καβουρμά, σουζντρουμά και φυσικά λουκάνικα σκέτα και με πράσο.  
Όλα αυτά βέβαια δυστυχώς έπαψαν να υπάρχουν πλέον στο χωριό μας. Τα περισσότερα γουρούνια τα σφάζει ο καθένας μόνος του. Άλλωστε οι περισσότεροι στέλνουν τα δέματα στην Αθήνα, τη Θεσσαλονίκη και στις άλλες πόλεις στα παιδιά και τους συγγενείς τους με το λεωφορείο.  

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου